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朝阳区,春季养生家常菜—荠菜

作者:王浩 来源:小红门社区卫生服务中心 浏览次数: 发布时间:2017-03-10
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春春季养生家常菜荠菜

小红门2017.3.9春季养生家常菜—荠菜_副本.jpg

春暖花开,万物复苏、生气勃勃,同时也是阳气生发的季节,很多野菜也都破土而出,最常见的就属荠菜了。中医认为,每个季节都有最适合的食物,选择时令蔬菜营养更全面。但由于蔬菜有寒、凉、温、热等属性,人与人的体质又完全不同,对春季吃的蔬菜讲究有所了解,适量食用才可起到很好的养生功效。

荠菜历来是药食同源的蔬菜,性味甘平,具有和脾、止血、明目的功效。不少人都知道,常吃荠菜可利肝气,能够明目,吃荠菜对脾气暴躁、血压增高的高血压患者有好处,有凉血止血的作用。在中医上,荠菜还有防治春季常见病的作用。因此,春季的早上或者晚上喝一点荠菜粥,实在是一种口味的享受也是健康的选择。

体弱虚寒的人,尤其是女性,通常月经前后,很容易出现体弱虚寒的现象,所以那段时间,尽量不吃荠菜。

吃荠菜,要挑选不带花的,这样才比较鲜嫩、好吃;荠菜根部的药用价值最高,制作食疗方时,不应摘除;荠菜不宜久烧久煮,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄;最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的清香味。

正所谓“一年之计在于春”,春天养生养对了,一年都不会生病,为了自己的身体健康,试试看吧!

小红门社区卫生服务中心

2017.3.9

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